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                  牛肚怎么做?牛肚怎么煮容易爛又好吃?

                  編輯:李瀟  發布時間:2022/8/13

                  牛肚是很好吃的美食,但是在做法上也大有講究。牛肚怎么做?牛肚怎么煮容易爛又好吃?下面讓我們一起來看看吧!

                  牛肚怎么做?

                  香辣炒牛肚

                  準備:牛肚、干辣椒、小尖椒、蒜薹、風味豆豉、姜絲、醬油、陳醋、麻油、鹽、雞精等適量。

                  將煮沸去異味后的牛肚切絲和醬油、醋、雞精、少許鹽等的調味料在一個小碗里拌勻,多少看自己口味掌握了,腌制十分鐘更入味哦。(懶人做法,接下來更輕松)。

                  鍋內倒入油,依次放入蒜薹,尖椒絲,干辣椒,一點鹽(中高火)。

                  翻炒3分鐘倒入所有牛肚,(大火)炒至熟。保證菜香味會讓你垂涎三尺。

                  牛肚怎么煮容易爛又好吃?

                  想煮的爛的快,就放蘇打粉,發酵粉,做面用的那個,因為它遇水產生氣泡,把肉的組織撐大,水可以進到里面去就爛的快了,另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美,放酵粉半包,再加一個茶包,牛肚大概1公斤,大概煮半個小時筷子很容易能插透就行。(煮的時候放點鹽,生姜,酒,去掉味道。)

                  如果你想做到和酒店那種估計很難,因為他們一般都用松肉粉上漿。所以很嫩。但是如果你想牛肚不老,自己家也有一種辦法,那就是牛肚買回來用石堿泡下。然后用雞蛋和生粉漿。這樣的話牛肚就比較嫩,牛肚在水煮湯中煮到剛熟就好。因為湯的溫度在吃的過程中會讓牛肚慢慢變老。

                  牛肚怎么做?牛肚怎么煮容易爛又好吃?以上就是全部的介紹內容了,希望對大家有所幫助,我們下次再見嘍!

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