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                  大米放久了還能吃嗎?如何判斷大米還能不能吃?

                  編輯:李瀟  發布時間:2022/8/13

                  大米是我們生活中很常見,也是必不可少的食物,不管南方北方都有食用大米,那么,大米放久了還能吃嗎?如何判斷大米還能不能吃?下面讓我們一起來看看吧!

                  大米放久了還能吃嗎?

                  當年收獲的新糧很有營養,若貯存不當,很快會失去品質,不僅失去原有的色香味,營養成分和食用品質下降,甚至可能生霉變質產生有毒有害物質。大米隨著儲存時間的延長,內部酶活性降低,結構逐漸松弛,米粒碎了以后非常容易長蟲子。

                  實際上,很多家庭由于各種原因,一袋大米常常能吃很長時間。很多人覺得只要大米不長蟲、不發霉就行。殊不知,大米的保質期一般只有3至6個月,經過加工拋光后的大米,表面會形成一層玻璃膜,保存時間較長一些。而我國南方由于雨水多,大米存放時間會更短,不要超過3個月。

                  如何判斷大米還能不能吃?

                  判斷大米還能不能吃的方法有3種:一是看淘米水的顏色,如果淘米水的顏色發黑、發綠,不要食用;二是觀察米胚,如果米的頂端發黑,說明大米已經過了安全食用期;三是將大米放入塑料袋中密封5分鐘后打開,如果有異味,說明大米已經變質。

                  在家庭環境的溫暖、濕潤條件下,儲存大米的難度加大?梢詫⒋竺籽b在陶罐或者編織袋等通風比較好的裝置中保存,但不能直接放在地上,要在下面墊一些東西,還要經常注意保持陰涼、通風、干燥,避免高溫和光照。還要經常清倉曬曬罐子和袋子,清理里面的糖分和蟲卵,但不可曬大米。

                  在比較潮濕的季節,可以在米罐里放幾頭干大蒜,但是千萬不能曝曬。因為曝曬會使水分迅速散失,一些顆粒會碎掉,導致食用品質大打折扣。若再放回潮濕環境更容易受潮、霉變、生蟲,所以要提前放進裝有適量花椒和茴香的布包。

                  大米放久了還能吃嗎?如何判斷大米還能不能吃?以上就是全部的介紹內容了,希望對大家有所幫助,我們下次再見嘍!

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